مک‌دونالد قصد دارد عرضه‌ی غذا از طریق صندوق‌دار را کنار بگذارد و کیوسک‌های سفارش غذای سلف سرویس را به‌کار گیرد.

شنیدن عبارت‌هایی مانند « آیا همراه سفارش‌تان،‌ سیب‌زمینی هم میل می‌کنید؟ » به‌زودی تبدیل به خاطره می‌شود. با بالا رفتن و نزدیک شدن سطح حداقل دستمزد جهانی به ۱۵ دلار، مشتریان رستوران‌ها انتظار دارند هرچه زودتر برای سفارش غذا به‌جای یک انسان حقیقی با استقبال یک صفحه‌نمایش LED رودررو شوند.

کیوسک‌های سفارش غذای سلف سرویس تا سال ۲۰۲۰ جایگزین رستوران‌های قدیمی مک‌دونالد می‌شوند. زنجیره‌های غذایی دیگر، از جمله برندهای سالم و سریع ( فست کژوال ) مانند Panera و برندهای غذاخوری خوش‌قیمت ( کژوال داینینگ ) مانند چیلی پیش از این به استفاده از کیوسک‌های سلف سرویس رو آورده بودند.

برخی از رستوران‌ها حتی فرآیند آماده‌سازی غذا را خودکار کرده‌اند؛ امسال در اخبار NBC، ربات همبرگرزنی به‌نام فلیپی معرفی شد.رستوران مجازی نیز در برنامه‌های آتی سرویس‌های تهیه‌ی غذا قرار دارد، این رستوران‌ها، نیاز به رستوران‌هایی با امکانات کامل ( از جمله کارکنان ) را با تحویل غذا تنها درب منزل از بین برده‌اند.

برخی مشتریان از نوآوری و راحتی استفاده‌ی خدمات جدید استقبال می‌کنند؛ اما این آسان‌تر شدن امور به قیمت از بین رفتن مشاغل سطح پایین تمام می‌شود.

اد رنسی، مشارکت‌کننده و نویسنده‌ی این خبر در مورد سرویس‌های جدید ارائه‌ی غذا نگرانی‌هایی دارد. او که مسیر کاری خود را با پخت کباب شروع کرد، با استفاده از این فرصت توانست به جایگاه مدیریت یکی از بزرگترین زنجیره‌های فست فود دنیا دست یابد. او با حقوق ساعتی ۸۵ سنت شروع به کار کرد و با سختکوشی در طول یک‌سال به مقام مدیریت رستوران محل کار خود ترفیع پیدا کرد؛ سپس تا جایی پیش رفت که هر جایگاه موجود شغلی در شرکت را تجربه کرد و در نهایت مدیرعامل رستوران‌های مک‌دونالد در سراسر ایالات متحده شد.

مشاغل سطح پایین، فرصتی برای دستیابی به موقعیت‌های شغلی بالاتر فراهم می‌کنند

رنسی معتقد است مشاغل سطح پایینی مانند شغل ابتدایی خود او، فرصتی را برای وی و اشخاص بسیار دیگری فراهم کرد تا به موقعیت‌های بالاتر دست پیدا کنند؛ اما اکنون، افزایش سطح حداقل دستمزد باعث بیرون راندن این دست از مشاغل از بازار شده است.

صاحبان زنجیره‌های غذایی باید سعی کنند بدون کاهش کیفیت یا طعم غذا یا کنار گذاشتن منوی غذایی ارزشمند خود،‌ هزینه‌های کاری را تحت کنترل داشته باشند. یکی از راه‌های مبارزه با افزایش هزینه‌های نیروی کار، کاهش تعداد کارکنان مورد نیاز است.

روال ذکرشده، مسئله‌ی جدیدی نیست. زنجیره‌ها به افزایش هزینه‌های نیروی کار و پیشرفت‌های فناوری پاسخ داده‌اند و مک‌دونالد در زمینه‌ی بهره‌وری میان کارکنان، مفاهیم و دستگاه‌ها پیشرو بوده است. این نوآوری‌ها از ابداع سیستم سرویس Speedee  تا دستگاه مولتی‌میکسر معروف آن‌ها باعث کاهش نیروی کار موردنیاز و در نتیجه، افزایش سطح تولید و آسان‌تر کردن کار کارکنان شده است.

به‌کارگیری چنین نوآوری‌هایی به دورانی پیش از تصمیم McDonald برای کاهش تعداد کارکنان برمی‌گردد؛ در آن زمان مک‌ دونالد تلاش می‌کرد که در عوض، سطح کارآمدی کارکنان را در شغل خود افزایش دهد. ورود تبلت‌های سفارش غذای سلف‌سرویس نیز در همین راستا انجام شد؛ اما تلاش مستمر رستوران‌ها و زنجیره‌های غذایی دیگر برای کاهش هزینه‌های نیروی کار با افزایش سریع هزینه‌های نیروی کار اجتناب‌ناپذیر است؛ به‌خصوص از زمانی که مشتریان با استفاده از فناوری‌های جدید، راحتی بیشتری را تجربه کرده‌اند.

بررسی‌های انجام‌شده مؤید درستی نگرانی‌های اد رنسی هستند. پژوهشی که در سال ۲۰۱۷ توسط دو اقتصاددان به‌نام‌های دیوید نیومارک و گریس لردان انجام شد، نشان داد که دستمزد حداقلی با افزایش بیکاری در میان کارکنان عهده‌دار سیستم اتوماسیون در ارتباط است. کارکنان جوان‌تر در این میان، بیشترین ضربه را خوردند. چنین عاقبتی چندان دور از انتظار نیست؛ طبق آمار اداره‌ی کار، سن نزدیک به نیمی از کارکنان دریافت‌کننده‌ی حداقل دستمزد بین ۱۶ تا ۲۴ سال است.

بیرون راندن متقاضیان کار جوان از بازار و افزایش مشاغل دارای پرداخت حقوق هفتگی، تنها یکی از اثرات افزایش حداقل دستمزد است. اقتصاددانان دانشگاه ایالتی ویرجینیا و میدل تنسی طی پژوهشی دریافتند که درآمد سالانه‌ی نوجوانان دارای مشاغل پاره‌وقت در مدارس، به میزان ۲۰ درصد بیشتر از همتایان بدون سابقه‌ی کاری آن‌ها در ۶ تا ۹ سال پس از فارغ‌التحصیلی است.

مشاغل سطح پایین و مخصوص برای شروع به کار مانند همبرگرزنی یا گرفتن سفارش مشتریان، ‌برخی مهارت‌های ارزشمند شغلی مانند خدمات مشتری و استفاده از مهارت‌های ریاضی پایه را به نوجوانان می‌آموزد. یادگیری چنین مهارت‌هایی، به‌تدریج باعث رشد و ترفیع نوجوان برای به‌دست‌آوردن مشاغلی مانند مهندسی یا حسابداری می‌شوند.

نوآوری‌های فناوری تابه‌حال به آسان‌تر کردن و کارآمدی بیشتر وظایف کارکنان کمک کرده است؛ اما زمانی‌ که فشار هزینه‌های نیروی کار به‌وسیله‌ی مداخله‌های خارجی به صاحبان رستوران‌ها وارد شود، آن‌ها به شیوه‌هایی به ایجاد نوآوری می‌پردازند که جایگزینی کارکنان را به توانمندسازی آن‌ها ترجیح می‌دهد.

 

تهيه و تنظيم: هيئت تحريريه آرياسان

منابع:

www.zoomit.ir


براي خريد اينترنتي و آنلاين محصولات آریاسان اینجا کلیک کنید.

https://t.me/ariasuntour عکس-تلگرام

https://www.instagram.com/ariasuntour/ Insta-iCon-450x450

وب سایت آریاسانیوب نت آریاسانیپورتال آریاسانیمجله سلامتپزشک خانواده پزشكی بهداشت دارو آریاسان الکامپ نمایشگاه الکامپ الکامپ آنلاین درمان سلامت الکترونیکگردشگری آریاسان سیتی نت پاك سمن سوكام آریاسان سوپاك آریاسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارزسکهطلاماشینملکزمینساختمانبورسبانکدولتملترهبرمجلسقرآنکتابکنکوردانشجودانشگاهدانش بنیانورزشصدا سیمادینزندگیمردمامیدکاربیمهبیکاریجوانورزشاطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزاررایانهسرورمجازیتبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمانیونانگرجستانگرجستاندبیجهانهوافضاکشور كالا یابفروشگاه اینترنتی گروه بین المللی آریاسان WikiPharmaAriaSunساختتولیدعملیاتی صنعتیتاسیس تجهیز نصب و راه اندازی و سرمایه گذاری هوا فضا بازرگانی بین المللی پژوهشی صنعتیبازرگانی پزشكی دامپزشكی بهداشت دارو درمانسلامت فناوری اطلاعات و رایانه هواپیماییگردشگری طراحی لوگو طراحی استیکر کمپین تبلیغاتی اخبار علمی و پژوهشی اخبار سیاسی اقتصادی تجارت بین المللی بورس و بازار سرمایه اخبار پزشکیگردشگری و میراث فرهنگی هوانوردی و گردشگری ورزشی و المپیک حوزه و دانشگاه قرآنی فرهنگ و هنر صنعت و تکنولوژی حوادث بانوان نرخ ارز و طلا و سکه صرافی ها وب سایت آرپی وب سایت کاراندیشه اهواز وب سایت پانا بیوتی پاک سمنسینره طبیعت زنده کیابهداشت پانابیوتی کلینیک صدف رادآریاسان مان آریاسان پادآریاسانسوکام آریاسان رزرواسیون توریستی بیکاریجوانورزشCityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma آریاسان AriaSunكالایاب KalayabآریاسانبازارAriaSunBazarمدیكالاMediKalaگروه_آریاسانAriaSunGroup طراحی وب سایت تورهای تفریحی RP وب سایت تورهای زیارتی وب سایت تورهای تاریخی وب سایت تورهای اقامتی وب سایت تورهای فرهنگی پانا وب سایت تورهای طبیعی کاراندیشه اهواز وب سایت تورهای علمی نفت و پالایشگاه وب سایت تورهای ورزشی گاز وب سایت تورهای متبركه آب وب سایت تورهای نمایشگاهی سایت تورهای نمایشگاهی وب سایت تورهای سیاحتی سایت تورهای سیاحتی وب سایت تورهای لحظه آخر سایت تورهای لحظه آخر وب_سایت تورهای داخلی سایت تورهای تفریحی سایت تورهای داخلی سایت تورهای زیارتی اماكن تفریحی طراحی طراحی وب سایت سیتی نت طراحی سایت اماكن تفریحی زیارتی اماكن زیارتی طراحی وب سایت اماكن زیارتی سیتی نت طراحی سایت اماكن زیارتی اماكن سیاحتیسوپاك آریاسان طراحی وب سایت اماكن سیاحتی طراحی سایت اماكن سیاحتی اماكن تاریخی طراحی وب سایت اماكن تاریخی طراحی سایت اماكن تاریخی اماكن اقامتی طراحی وب سایت اماكن اقامتی طراحی سایت اماكن اقامتی اماكن فرهنگی طراحی وب سایت اماكن فرهنگی طراحی سایت اماكن فرهنگی اماكن طبیعی طبیعی اماكن طراحی سایت اماكن طبیعی طراحی وب سایت اماكن طبیعی علمی طراحی سایت اماكن علمی طراحی وب سایت اماكن علمی ورزشی اماكن ورزشی طراحی وب سایت اماكن ورزشی طراحی سایت اماكن ورزشی اماكن ورزشی ورزشیورزش طراحی سایت اماكن ورزشی سیما طراحی وب سایت اماكن ورزشیمتبركه اماكن متبركه طراحی سایت اماكن متبركه نمایشگاهی اماكن نمایشگاهی طراحی سایت اماكن نمایشگاهی طراحی وب سایت اماكن نمایشگاهی تفریحی تورهای تفریحی طراحی وب سایت تورهای تفریحی طراحی سایت تورهای تفریحی زیارتی سایت تورهای زیارتی طراحی سایت تورهای زیارتی طراحی وب سایت تورهای زیارتی تاریخی تورهای تور طراحی سایت تورهای تاریخی طراحی وب سایت تورهای تاریخی تورهای اقامتی طراحی سایت تورهای اقامتی طراحی وب سایت تورهای اقامتی فرهنگی طراحی سایت تورهای فرهنگی طراحی وب سایت تورهای فرهنگی طبیعی طراحی سایت تورهای طبیعی طراحی وب سایت تورهای طبیعی علمی طراحی سایت تورهای علمی طراحی وب سایت تورهای علمی طراحی سایت تورهای ورزشی طراحی وب سایت تورهای ورزشی طراحی سایت تورهای متبركه طراحی وب سایت تورهای متبركه نمایشگاهی تورهای نمایشگاهی سیاحتی طراحی سایت تورهای سیاحتی لحظه آخر تورهای لحظه آخر طراحی سایت تورهای لحظه آخر تورهای داخلی طراحی سایت تورهای داخلی طراحی وب سایت تورهای داخلی تورهای خارجی طراحی سایت تورهای خارجی طراحی وب سایت تورهای خارجی ساحلی کار طراحی سایت تورهای ساحلی شهری طراحی سایت تورهای شهری طراحی وب سایت تورهای شهری صحرانوردی طراحی سایت تورهای صحرانوردی طراحی وب سایت تورهای صحرانوردی كوهنوردی دریانوری طراحی سایت تورهای دریانوردی طراحی وب سایت تورهای دریانوردی هوانوردی طراحی سایت تورهای هوانوردی كروز كشتیهای كروز طراحی سایت تورهای كشتیهای كروز طراحی وب سایت تورهای كشتیهای كروز پروازهای داخلی طراحی سایت پروازهای داخلی پروازهای خارجی طراحی وب سایت پروازهای خارجی پروازهای لحظه آخر طراحی وب سایت پروازهای لحظه آخر ارزان طراحی وب سایت پروازهای ارزان خرید آنلاین طراحی وب سایت خرید آنلاین فروش آنلاین طراحی وب سایت فروش آنلاین خرید و فروش آنلاین فروشگاهی آنلاین طراحی سایت فروشگاهی آنلاین بلیط آنلاین طراحی سایت بلیط آنلاین اینترنتی طراحی سایت فروشگاه اینترنتی بلیط اینترنتی طراحی سایت بلیط اینترنتی parscoders پارس کودرز